觅食南海 田园风味(组图)(2)
2008-7-11 10:33:14
中国旅游网
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我来说两句
菜炒白菜心（18元/例）
一道简单不过的菜式，足见师傅对火候的娴熟控制，选材的优质，更让其口感充满甘香。梅菜要来自惠州罗浮山的，而白菜则是南海官窑的白菜心（要成长期为60天的，才能长出菜心），其味甘甜无渣，略加点盐，混合干炒，能不能将水分“锁”住，就看师傅的功力了。
灏迎山庄千般滋味此间尝
开业不过半年的灏迎山庄，即以出品地道而备受周边街坊及工业区的商务客所追捧。经营者吴生，此前经营有多家食肆，而现今转做农庄，其出品走的是质朴的亲民路线。他认为：千般滋味，农家味最美，由于其取材乡土，做法自然，故而出品风格也是农家特色，辅以田园风格的池塘、塘边度假别墅，及烧烤、钓鱼等配套，来此休闲，自是身心俱放。
九层马蹄糕（10元/打）
这是道颇具田园气息的餐前小食。南海里水一带盛产马蹄，所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心。以它做成的马蹄糕，是里水一带的传统小食，其色茶黄，呈半透明状，食时皮酥内糯，香甜爽口，软、滑、爽、韧兼备，让人吃完还想再来一块。
