秀色可餐的日韩料理(图)(1)
2008-7-2 10:17:25
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我来说两句
韩国菜咸酸微辣的韩国料理
韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人，都对韩国饮食文化中的这一韩国“国粹”难以忘怀。韩国人最爱食牛肉，热爱程度是牛的任何一部分都不会放过：牛肋骨、牛背肉、牛脊肉等，烧烤、刺身、锅面、包生菜吃样样齐全，而辣牛肠、牛肚更是地道的韩国菜之一。
烤肉此烤肉非彼烤肉。韩国烧烤尤为诱人，烤猪排、烤鱿鱼、烤五花肉，经过厨师精心料理后端至桌上，香味扑鼻。韩国菜一般都是看上去非常红，好像很辣，但实际吃起来不但不辣还很香甜，因为他们用的不是中国的辣椒，而是从韩国运来的辣椒酱，再加上特制牛肉粉等辅助香料，自然味道特殊。
紫菜包饭
紫菜包饭韩国本地产的紫菜有独特的香味，包裹着加入了蟹黄、黄瓜、蟹柳、鸡蛋等佐料的米饭，有的还加入了一小截独家秘制的腌白萝卜，使得味道清淡的紫菜饭还藏着一味酸甜，越吃越有食欲。
石锅拌饭石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一。把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在吱吱作响中，把营养和美味拌在一起。石锅拌饭最大的特点是“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。
