最具高贵的餐厅：天地一家(组图)
2008-7-1 11:08:06
新浪网
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酒单设计得很有个性，在中餐馆里的葡萄酒配备相当顶极。其中法国波尔多龙马洛法定产区波都古堡干红标价16800元
餐厅一角
最高贵
天地一家
F&W评语：酒单设计得很有个性，在中餐馆里的葡萄酒配备相当顶极。其中法国波尔多龙马洛法定产区波都古堡干红标价16800元。
天地一家占尽了地利，把守皇城根下的南池子大街街口，南临长安街新修缮的菖蒲河边，位于一个重新修建的北京大四合院内。四年前开业之时，天地一家的老板任小勇先生花了一年时间设计装修这所宅子，因他个人对古董的喜好，餐厅里大量运用了明式家具：新紫檀的四出头官帽椅、二玄社复制的一批台北故宫宋画、一楼大厅屋顶悬吊的层叠如浮萍的黄伞，营造出的是皇城根的大气，而二楼包间外的露台更可以看见整片皇史宬的明黄琉璃瓦屋顶。
天地一家的菜单里，烤鸭、葱烧海参、乌鱼蛋汤、宫廷点心这样的经典鲁菜几乎占了一半，对在贵价餐厅里吃老北京菜作出很大贡献。另外，无翅不成席，所以经典的粤菜这里都有一个也不少，招牌菜是这里的古法红烧大鲍翅，主厨是老板从香港请回来的黎锦培师傅，黎师傅曾经在顺风海鲜掌管后厨8年。除了北京菜和粤菜，天地一家的蟹宴也做得有名，基本上能和北京菜与粤菜三分天下。清酒浸鹅肝是天地一家自创的世界级美食，清酒来自日本，鹅肝是法菜的经典，而菜吃起来又有着江浙冷菜中特有的糟香味，是这里点菜率相当高的一道冷菜。清炒蟹粉，是用六只闸蟹的蟹肉和蟹黄炒制的，配切片的法式面包，口感很特别，非常值得一试。京葱烧刺参，是最传统的鲁菜做法，勾芡浇汁，弹牙又有咬劲。
地址：北京市东城区南池子大街140号
基本消费：人均800元
酒水：每瓶过千元的葡萄酒超过十款
招牌菜：清酒浸鹅肝 清炒蟹粉 京葱烧刺参
每年餐厅休息的时间：全年无休
接受信用卡的种类：接受国内外信用卡
