京城“吃音乐”餐厅尝鲜(组图)(2)
2008-7-1 9:42:16
新浪网
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我来说两句
在海蝶红体会“吃音乐”的餐厅乐趣
海蝶红，“吃音乐”的餐厅
打开海蝶红的菜单，俨然就是一本音乐集，里面没有传统的“开胃凉菜”“特色菜”“主食”“饭后甜点”等字样，取而代之的是“前奏”“爵士”“摇滚”“蓝调”等不同风格的音乐名词，具体到每一道菜品、饮品也都和音乐有着千丝万缕的联系，顾客不但可以根据自己喜欢的口味选择点餐的内容，而且还可以根据自己喜欢的音乐类型选择，让“吃”变得更有乐趣。这里要特别推荐的是海南鸡饭，尽管海南鸡饭是地道的南洋菜，但制作方式却完成区别于其他，厨师采用著名的镇江三黄鸡、鸡汤配料混合煮制，肉嫩鲜滑，最特别的之处是配上来自马六甲的小饭团、三种特调的酱汁，满足不同的口感要求。肉骨茶、沙爹、点心……逐一品尝，感受酷”辣”风情。
地址:朝阳区工体东路中国红街乙2号301
“梧桐”餐厅自然风情美食
梧桐，自然留白
四棵枝繁叶茂的梧桐树贯穿了上下两层空间，一直伸向蓝天。事实上，整个“梧桐”餐厅是围绕这四棵原先就存在的大树而建成的。超过一千平方米的玻璃结构建筑，自然地分成两部分不同风格的区域，浓郁的阳光自然气息，古典与现代融合。梧桐所有菜品中都不加入味精，尽可能少油少盐，尽量使用天然调味料，比如用柠檬汁代替醋，用蜂蜜代替白糖，用辣椒仔汁代替辣椒油。桑叶、松针、玫瑰花瓣，这些从大自然中随手捻来的材料或直接成为食材或成为装饰点缀。“越接近自然越好”！“古为今用，洋为中用”。传统的北京小吃驴打滚，被加入了现代的蛋卷，口感更为脆爽；而墨西哥的玉米面薄饼，裹上了泰式芒果海鲜沙拉和中国特有的香椿。创意菜摒除掉花样百出的多余元素，采取与餐厅环境相得宜彰的简洁路线，从中国传统山水画中汲取了“留白”的概念”。
