尝地道民族风味 品香格里拉小吃
2008-6-3 10:28:15
乐途游民部落
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我来说两句
在迪庆香格里拉境内共有二十六种民族生活着，其中有九种世居民族，各民族的饮食各具特色，游客在游览各旅游景点时，可到藏民家中就餐，品尝各种地道的民族风味，体验当地民风民俗。
药膳菜肴
迪庆生产大量野生药材，因而有许多强身疗病的传统药膳菜肴。
如虫草鸡、药膳火锅、天麻炖猪肝、当归煮羊肉等等，形成迪庆食文化的一个重要内容。尤其以药膳火锅为佳，那味道和药效均非常独特，不妨一尝。
叭嚓
叭嚓是藏语，是一种面食。用精面、酥油、红糖、奶渣合成，揉面时不加发粉，将面和匀搓成长条再捏成小块，放入开水中煮熟，滤除水份后，再放入酥油汤中煎炸即可。其状各异，其色金黄，又酥又香，多用于喜庆及招待贵宾。
荞粑粑
迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。甜荞面则用水和稀，在锅内摊饼，翻动几次，即可食用。这两种荞粑粑在各大宾馆都有售。
