京城搜食记 烤蚝攻略(组图)

2008-5-16 16:07:57  乐途旅游  字号:[ ]  选择背景色:图片 图片 图片    我来说两句

蚝,学名叫做牡蛎,在莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》中,提及了两位太太吃牡蛎的样子:“她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”

天气越来越热,夜晚越来越长,又到了常常约三五好友去吃夜宵的季节,而烤蚝则是这个夏天最简单和流行的选择。

当翅客转身变成蚝客 说说烤蚝的学问

蚝最常见的吃法是加一点柠檬汁生吃。在一些粤菜餐厅中,会有焗、炆等不同的做法,吃起来更腻一些。如今,遍地的烤蚝店,彻底把蚝市井化,不同口味的烤蚝吸引了无数年轻人的胃口,在东四的蚝酷,每天爆满,甚至限量供应,重现烤翅遗风......查看全文

蚝友汇 简易菜单美妙口味

蚝友汇有一个爽朗的名字,这里的老板是两个年轻人,他们因为爱吃烤蚝而开了这家店。店面很小,掩映在安定门桥南的胡同中,但里面的音乐很迷人。菜单也很简单,无非是烤蚝、烤扇贝、还有一些烤蔬菜,剩下的就是几道家常凉菜。推荐蒜蓉味道...... 查看全文

蚝友泡菜 解腻才是真功夫

不得不尝,这种口味的泡菜只此一家,搭配各种油腻的烤物,解腻才是真功夫。这里的烤玉米也不错,火候最佳的状态是玉米有些微微发焦,有焦中带嫩的口感,感觉很甜美。环境不错,木桌、木椅、木隔断,没有街边烤串店那种烟熏火燎的感觉...... 查看全文

美味发现:土家老人的石锅菜

翼栈以旅行为主题,老板都是没事就背包行走各地的驴子。这里说的土家菜还有一个故事:当时一队驴友去湘西徒步,大雾中迷了路,走进一个村子,一对土家老人用一种特别的石锅菜招待了他们,回来很久后他们仍念念不忘,最终又回村子请了个厨师来...... 查看全文


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