2008-5-16 11:25:41
新京报
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我来说两句
蚝最常见的吃法是加一点柠檬汁生吃。在一些粤菜餐厅中，会有焗、炆等不同的做法，吃起来更腻一些。
烤蚝加上一点柠檬汁
如今，遍地的烤蚝店，彻底把蚝市井化，不同口味的烤蚝吸引了无数年轻人的胃口，在东四的蚝酷，每天爆满，甚至限量供应，颇有当年“五哥烤翅”的遗风，“翅客”转身成“蚝客”。
吃烤蚝不能挑大只，而应该选小而肥的，小蚝吃起来更为肉嫩膏腴，大蚝则肉糙膏腥，入口有纤维渣。
吃烤蚝之前，先喝点酒类的饮品，冰冻的啤酒最好，可以起到漱口、增强口感的作用。但是对于有痛风的人来说，烤蚝加啤酒就算是毒药了。
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