风花雪月花前乐下的苹果派(组图)_旅游美食

2008-5-15 13:42:59　大洋网—广州日报　字号：[大中小]　选择背景色：　　我来说两句

派皮做法：

派皮材料：奶油 80g、盐 1/2小匙、糖粉 30g、水 20g、低筋面粉 130g(6寸派分量)

1. 将黄油先切成小丁，和面粉和匀，然后将所有派皮材料都加入，用手抓成团。

2.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮。

3. 放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用；然后用叉子在派皮上印出均匀小孔，再用保鲜膜包起，放入冰箱冻硬(约30分钟)。

4.将苹果一半切茸一半切成小丁，再把黄油、苹果、砂糖、肉桂粉一起放入锅中煮10分钟；然后玉米粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏糊状，待凉备用。

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