铁板烧 火焰吊足人们胃口(图)
2008-5-15 10:07:21
新京报
字号：[大 中 小] 选择背景色：
我来说两句
铁板烧
始于美国加州的日本料理ASAKUMA，带着铁板秀来到北京，人们发现，原来正襟危坐、少于变化的日本料理还可以吃得很high。
ASAKUMA在北京的中文名字叫“朝熊”，走进餐厅就能看到一个Logo：背着几条鱼仿佛行走在北冰洋上的憨态逗人的熊，释放的是经营者让味觉在变化中做个新运动的理念。
ASAKUMA朝熊的料理在延续日本传统风味的基础上进行了创意改良：引入美国人推崇的调料，让口感变化丰富，在环境上转向自在放松的格调，一扫日式环境的矜持。
每天让食客最激动的时刻，还是大厅中央的“花式铁板烧”表演。翻飞的食材在铁板上跃动，冲高几尺的火焰此起彼伏，先吊足人们的胃口。
菲力牛排最适合在铁板上烤制。铁板可以保持摄氏300度的高温，在很短的时间内，就可以把牛排外皮烤熟，尽量少地破坏牛肉本身的芬芳因子。然后在周围洒上一些白兰地，腾地一下，高大明亮的火焰就会升腾在人们眼前，把一群人的情绪带动到顶点。
燃烧的白兰地为菲力完美地去腥添香，再加入一些酱料，用铲子把牛肉切成一小块一小块的，就可以享用了。
除此以外，不锈钢铁板上，各种新鲜的材料，不停地被翻炒或烹炸，再加上点葡萄酒或白兰地，无限的味道在有限的空间内蔓延。
出品餐厅：朝熊日本料理
地址：朝阳区朝外大街甲6号万通中心2层
人均消费：100元
