春天的味道之黄鹌菜
2008-5-9 16:02:13
金羊网
字号：[大 中 小] 选择背景色：
我来说两句
气温上升，天气回暖，南方的田野里一片郁郁葱葱，而楼下的草坪里也能看到黄鹌菜遍地的生长、开花，羽状分裂的叶片肥美，我徘徊在这丰硕的野草间，惊叹于黄鹌菜的旺盛的生命，惊叹那小黄花的精美，还有那如蒲公英般一吹就飞扬的种子。
见我有兴趣，家婆便和我一起到楼下，兴致勃勃的指点我采摘大棵的，掐断的茎有白色乳汁渗出来，在乡下时候，她经常摘了满满的一篮子，切碎了是家中鸡鸭鹅们的美食。而这个野菜也曾经是许多穷人家的指望，成为青黄不接时候能果腹的菜肴，当挎着篮子摘野菜的时候，当篮子逐渐满的时刻，那对饥饿的恐惧便逐渐消亡，那生活的希望便一点点的增强。
同事告诉我，这种野菜还是一味良药，可以利尿，清热解毒。
洗干净了，做成菜肴，端上来，朴实无华，碧绿清新，尝一尝，微微的苦味中有野菜的清香，细品这来自春天的馈赠，和女儿感慨道：菜，吃的人少了，就成了草。草，吃的人多了，就成了菜。
[原料]黄鹌菜、盐、麻油
[做法]黄鹌菜洗净，用开水烫熟，捞出来，挤干水分。切成小段，用盐拌好，滴上麻油即可。
