2008-5-9 13:54:08
金羊网
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我来说两句
我们择菜的时候常常会按照习惯只吃某一部分，剩下的都扔掉。后来知道，其实每种菜并不是只可以吃我们通常吃的那部分，有些也可以吃的部分被我们的习惯忽略掉了。比如芹菜的叶子经常被摘掉，可是芹菜叶子焯水后再凉拌，就是一道降压的凉菜呢！还有凉拌萝卜皮也很好吃。家里吃茄子、菠菜，把菠菜根和茄子把也都洗干净搁一起炒，别看样子不顺眼，但味道和营养其实也不差。
有时候看烹调比赛，有的要拿些特别简单的或者是边角料的食材来，来考验比赛者真正的厨艺。我们平时做点家常菜，虽然不用比拼什么厨艺的高超，不过把每种菜的各个部分都能好好利用到菜肴里，味道能更丰富，同时也是节约了资源啊。
小拌菜
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