2008-5-9 13:23:59
金羊网
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我来说两句
打开冰箱一看，见有早上买的豆腐，还有前天包饺子没吃完的肉馅，想了想，就蒸个豆腐吧，既有营养，又符合大家的要求。还好，虽说其间还是过了一下油，但总算还是蒸出了豆腐香、肉香和蒜叶香，也因为这道蒸菜，大家这顿晚饭也都吃得挺香、挺香的……
[材料]
水豆腐500克、肉糜（也可买超市现成的肉馅）100克、大蒜叶、植物油、盐、生抽等适量。
[制法]
1、水豆腐放在滤网上沥掉部分水分，切方形或三角形块，肉糜加植物油、盐、生抽等，搅拌均匀后放5分钟入味，备用。
2、锅内放油，油热后，将豆腐块放入热油过一下，以两面起皮即捞起，然后将豆腐块码盘，再把肉糜铺在上面，大蒜叶也撒在上面，再用一个盘子倒扣在上面。
3、最后，把盘子入蒸屉隔水大火蒸5分钟即可。
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