过嘴难忘异域小吃 感受异国风味(组图)
2008-5-8 11:52:46
大洋网—广州日报
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我来说两句
不要以为吃上一顿丰盛的异国菜肴就得花费很多，其实不然。只要你多问问旁边的食客，或者寻觅一下，你就会找到很多很好的异国美食，让你在实惠中感受异国风味，享受丰富的异国美食文化，“食过返寻味”。
石锅拌饭味道香浓
“啡同饭响”西餐厅虽然是由广东人开的，但是这里的韩国石锅拌饭非常地道。石锅拌饭是韩国人非常喜爱的家常饭之一，它的取材很灵活，把时蔬与米饭在石锅中加热后，在“嗞嗞”作响中，把营养和美味拌在一起，然后慢慢品尝。在“啡同饭享”有两种最有特色的韩国石锅拌饭，价格也适宜，深受食客的欢迎。
记者在这里点了其中一款“韩国泡菜鸡扒石锅拌饭”。在等候之时，忽闻一阵浓郁的夹有鸡肉香味的饭香——一位漂亮的女服务员端上来一个石锅。锅如中等大小的瓷碗，几块鸡扒放在饭上面，锅底“嗞嗞”作响。
据介绍，这时候石锅很高温，饭和肉都是靠着温度焗熟，在上桌后，客人要及时把锅里的饭搅拌好，这样正宗的石锅拌饭就成了。但是也有一种特别的吃法，干脆不拌了，慢慢吃，吃到最后，锅底形成了一层锅巴，慢慢嚼着锅巴味道很香。
据该店经理张先生介绍，这份鸡扒石锅拌饭是通过晒炉晒焗出来的，保证了米饭与拌料的全味。
该饭选用了上等泰国香米，鸡扒外层酥脆里层滑嫩，入口时便香气满嘴了。还有那扒上的汁是用日式调制的照烧汁，浇上去会让拌饭更具甜香口味。如果再配上一小碟青菜和一小碗汤等，味道就更好了，即使是满满一石锅的饭，相信即便是挑食的你也会吃到锅底精光。
