美女厨房：豉油皇炒面(组图)

2008-5-8 9:55:18　 大洋网　 字号：[大 中 小]　 选择背景色：图片 图片 图片　 　 我来说两句

豉油皇炒面
豉油皇炒面

厨神贴士

1、要让炒面口感爽滑，应烧热锅内的油，倒入煮好的鸡蛋面拌炒，让每根面条都裹上一层油。

2、给辅料调味时，需加入适量清水煮沸，再倒入面条炒至面条上色，同时吸干汤汁，此法可让炒面吃起来不会太干身，口感更爽滑。

3、如果想吃酥脆香口一点的炒面，可先将煮好的面条用油煎至金黄色，再下锅与辅料同炒即成。

4、面条本身无味，给辅料调味可偏咸一点，面条炒制时会吸入汤汁的味道，使其味道刚刚好。

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