2008-5-7 10:46:20
金羊网
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我来说两句
江淮的菊花鱼肉
没有十斤就不吃
一直以来，顺德、珠三角式的吃鱼方法大行其道，食客专挑分量十足的四大家鱼吃，在广州也有一段日子了，如啜鱼、毋米粥式的一鱼多吃：粥水边炉、煎焗骨腩等。
一条大鱼“食餐死”的，恐怕只有珠三角的大食友才有此好。广州现在是一个开放的城市，人，来自五湖四海、世界各地，一条大鱼能做出八九个菜，做法包括大江南北，中西合璧，且菜色还可根据食客对某一菜系的特别偏好，随时调整分量比例，上桌的鱼没有十斤以上不“入围”，此做法恐怕唯有私房菜能做得到。
员村的外来人口比较多，那里居住人群口音丰富多彩，口味也各有偏好。因此，那里的食肆就表现得品种齐全了。近日员村一横路高院旁有家食肆就推出了专攻十斤以上大鱼的菜色。
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