新加坡航空公司的乘客不论是搭乘头等舱、商务舱或经济舱，都可以享受到在视觉与味觉上同样令人愉悦的美食盛宴。新航国际风尚美食精选了风味独特、令人垂涎欲滴的佳肴，能够满足美食家最挑剔的味蕾。

日前，新加坡航空公司著名的世界美食风尚论坛在中国北京中国大饭店隆重召开。新航国际烹饪顾问团（ICP）的世界名厨齐聚北京，再次为中国乘客带来世界航空美食的完美体验。

除了让嘉宾品尝来自世界各地的顶级美食之外，本届论坛也为新航与国际烹饪顾问团的大厨们共同探讨全新烹饪美食流行趋势，为新航明年的机舱服务确立方向创造了机会。新航“国际烹饪顾问团”于1998年9月成立，由来自全球著名美食城市享有盛誉的名厨组成。该顾问团与新航自己的厨师密切合作，为乘客提供精选空中佳肴。

飞机上的顶级美食

在头等舱，航程在4个小时以上的乘客可自行选择用餐时间，让每位乘客拥有更人性化、更愉快的用餐享受。乘坐新航最新飞机的乘客，可以从通过新航全新的菜单享受到更加精美的进餐体验。所有菜肴都采用由法国名师纪梵希（Givenchy）专门设计的精致骨瓷和水晶器皿。

在远程航班中，还特别提供精选开胃点心与甜品，包括各式咸甜饼干、方便面、美味汤及新鲜水果。乘客也可以享用四种口味的精选初榨橄榄油（口味包括原味、原味加香醋、原味加辣椒和原味加蘑菇）来搭配多款精制面包（包括意式拖鞋面包、意式比萨面包、芝麻凯撒卷和卡拉玛塔橄榄面包）。新航的特选咖啡包括来自巴西的Santos Bourbon、哥伦比亚的Supremo、肯尼亚的AA Kilimanjaro以及专供头等舱乘客的牙买加蓝山咖啡。

商务舱的旅客也能享受到新航精心准备的、与头等舱相仿的高水平服务。例如，采用纪梵希专门设计的餐具、供应各种最高品质奶酪的美味起士盘、以及包括Espresso和卡布奇诺在内的多种咖啡。

在远程航班中，还特别提供三明治和精选开胃点心与甜品，包括各式咸甜饼干、方便面、美味汤及新鲜水果。新航为所有商务舱的乘客提供特选咖啡包括来自巴西的Santos Bourbon、哥伦比亚的Supremo以及肯尼亚的AA Kilimanjaro。

多款精选佳酿

新航乘客可在飞机上品尝产自世界上最优秀酒庄的葡萄美酒，所供应的各款美酒皆由全球最杰出而富有经验的专业品酒师精心挑选。新航从全球所有主要葡萄酒产区购进葡萄酒，并以公开招标的方式进行遴选。所有主要供货商皆受邀提供产品，每种产品均由新航的三位品酒专家以盲品的形式进行评选。如此审慎的评选方式，造就了新航品质非凡而风味多样的佳酿窖藏。

新航每年在新加坡举办两次正式的评酒会：一次在3至4月间，另一次在10至11月间。

品酒会上每年陈列多达1200多款各式红、白葡萄酒和香槟，所有酒瓶上的酒标都被遮盖起来，由品酒专家以“盲品”的方式进行评选。专家们根据酒的外观（颜色与透明度）、气味与芬芳度，以及口感等标准来进行评选，评鉴小组同时将该酒是否适合在飞机上饮用（因为飞机上的空气较为干燥），以及是否适宜在机上的供酒时段饮用一并考虑在内。新航根据专家的意见，预先购进各式佳酿加以贮藏，以供将来在班机上使用，特别是针对头等舱和商务舱。新航每年为机上乘客提供各类佳酿约200万瓶。

根据不同线路，头等舱上供应的精选佳酿包括2个品牌的香槟酒——Don Perignon和Krug Grande Cuvee，以及来自法国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰和美国的葡萄酒，还有来自葡萄牙的波尔图葡萄酒。

同样，在商务舱，精选的葡萄酒包括来自法国、德国、澳大利亚、新西兰、美国、意大利和南非的佳酿；另外还供应波尔图葡萄酒以及1999白雪香槟（Piper-Heidsieck）。

经济舱的客人可以选择产自法国的红葡萄酒、白葡萄酒或者芳香白葡萄酒。