福州名菜 荔枝肉(图)

2008-5-5 11:31:24  福建东南新闻网  字号:[ ]  选择背景色:图片 图片 图片    我来说两句

福州名菜荔枝肉
福州名菜荔枝肉

荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。


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