2008-5-5 10:14:38
大洋网—广州日报
字号：[大 中 小] 选择背景色：
我来说两句
胜瓜蒸鲈鱼片
鲈鱼的属性凶猛，多以小鱼、小虾为主要的食物，其广泛分布于我国沿海地区；鲈鱼以鱼身的颜色差异而分为白鲈和黑鲈，而种类则有咸淡水之别。咸水鲈又称海鲈，其肉质结实，口感鲜美；淡水鲈有“银鲈”之称，其色泽鲜明，肉质细嫩。而在咸淡水域的鲈鱼食味最佳，在市场里所见的大多为“养鲈”，若是拿捏得当，也可烹出风味之菜肴。
材料：鲈鱼1条、丝瓜1条、葱20克、红辣椒1只、冬瓜条200克、米酒20毫升、酱油30毫升，盐、生粉适量、花生油50毫升。
做法：将鲈鱼刮鳞去鳃，洗净后起鱼柳，切片，用盐、生粉、花生油调味腌制备用；丝瓜洗净切笋状备用；葱洗净切丝备用；红辣椒去籽后切丝备用；将冬瓜条铺在碟底，铺好鲈鱼，把丝瓜摆放好，倒米酒在鱼片上，入蒸炉，以大火蒸5分钟，取出，铺上葱丝、辣椒丝，淋上熟花生油，加入酱油便可。
| ·冬季境外出游酷体验 | ·蜜月之旅 我做主 | ·德国：千种选择国度 | ·澳大利亚：海洋阳光世界 |
| ·瑞士：烽火中的乐土 | ·芬兰：北极圈内圣诞节 | ·韩国：德寿宫景区 | ·印度：泰姬陵景区 |
相关线路推荐(国内) |
频道内容精选
[出境] 法国小岛布列塔尼
[国内] 山水浙江旅游全攻略
[周边] 草原牧歌奔驰般生活
[户外] 京郊十大踏青景点
[住宿] 北京旅游宾馆全攻略
[美食] 喝咖啡的三种境界
[娱乐] 卖身节 泼水狂欢
[交通] 天津机场新航站启用
[购物] 出境旅游购物指南
[论坛] 桃花宴：色味的诱惑
章子怡在希腊的随拍
丧葬习俗--悬棺之谜
2008春季赏花大全
乐途驴友游龙虎山
住什么样的酒店最划算
陕西小吃的四大花旦
中国节：获旅游大奖
乘火车进藏行实名制
上海逛购物街攻略
北京城市表情征集
论坛内容精选
·光影天堂荷花节开幕
·七千公里遍历新疆
·美国国家公园自驾游
·珍馐佳肴味觉大诱惑
·福建太姥山游全记录
目的地指南
周边景区
度假住宿
机票预订
娱乐场所
信息
