北京小店老馆遍寻新味
2008-5-4 11:40:18
新京报
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王品牛排 鹅肝鲍鱼搭着牛排吃
这里虽是西餐厅，但一道中式牛排聚拢了大量的拥趸与赞誉，到了一些浪漫的日子，这里也是一位难求。
每到一季，王品总会推出新菜，在今年春天的菜单上，又多了几道新鲜的欧洲宫廷大餐。比如烤得香脆松软的餐前面包，搭配银鳕鱼酱和番茄丁。银鳕鱼酱白细鲜嫩，清口不腻，搭配一些番茄丁食用，鲜香的鱼肉混合着酸甜口感，令人食欲大开。
鹅肝与鲍鱼也出现在最新一季的菜单上。一道皇家红酒香煎鹅肝，烟雾缭绕中，装在高脚杯里的鹅肝块大丰腴、香嫩细滑，品一小口，可以感受到它在舌尖上慢慢融化所带出的浓郁油香。
鲍鱼佐北极贝沙拉也是新菜，新鲜味美的鲍鱼晶莹透亮，如众星捧月般居于高脚盘中，底下密闭玻璃杯中的北极贝搭配秘制洋芋泥和芦笋，口感与视觉都得到了享受。
接下来的主菜加入了重量级的羊犊菌，与各类海鲜一起熬煮成高汤作为Sauce，搭配出生3个月的小牛菲力或者5分熟的皇家牛排，味道鲜美。
地址：西城区华远街置地星座9号楼6单元（中国银行总行西北角）；建外大街永安东里米阳大厦首层（贵友大厦南门对面）
人均价：218元/套餐（外加10％服务费）
