觅食广州 石牌东风味大杂烩（组图）
2008-3-25 9:49:23
大洋网—广州日报
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我来说两句
酸菜鱼香料放得足，酸菜也够香。
酸菜鱼 香辣够过瘾
开在石牌东路的阿强酸菜鱼环境实在不咋的，当然它的杨基总店也是一样，叫人怀疑老板是否有故意把店开在肮脏小巷，好让出品和环境形成强烈反差的爱好。而且最奇怪的，明明以酸菜鱼出名，偏偏在自家店名上打的是麻辣烫，后果就是记者在大学时N次坐在这家店一楼架炉吃那会儿一元一串的麻辣烫时，愣是没把杨基总店和这家联系起来，直到后来无意中因为一楼没位置，跑上二楼，一嗅到那股酸菜鱼味，才发现这家和那家是同一家。
不过要来这家吃酸菜鱼，先得对你提个醒儿，就是千万别穿好衣服来，因为环境很“痞”也就算了，二楼排气很差，你想想当每张桌子都来上一面盆热腾腾酸菜鱼或者升起火锅之后的情形，出来保准你是个很有“味道”的人！不过这里的酸菜鱼的确做得不错，师傅刀功挺好，鱼片切得均匀薄身刚刚好，几乎吃不到骨，趁热吃又滑又嫩。这里的酸菜鱼香料放得足，酸菜也够香，味道全渗入鱼片里去，而且除了香辣外还会放入花椒，时不时突然中一招，出一头汗，过瘾！朋友聚会只要一点这个菜，基本就没法聊天了，个个都抢命似的夹鱼吃，唯恐它老了。这家的“夫妻肺片”也值得一试，芝麻味香香的，即便你舌头在花椒连续攻击之下“瘫痪”了，依然吃得出它的香气来。
