尊贵时代的五星排场滋味(组图)
2008-3-10 21:27:35
大洋网
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我来说两句
最早的品位粤菜
如果有网友问，过年去哪里喝早茶好？保证有一大票热心潮人扑上来回帖推荐：去白天鹅的玉堂春暖，我们家年年过年都去那里喝茶的。如果打开广州人家里的过年相簿，估计绝大多数全家福里的背景，铁定有白天鹅宾馆大堂内的故乡水当背景的。
如果说沙面是镶嵌在闹市中的一座翡翠般的绿岛，而白天鹅宾馆三楼的中餐厅玉堂春暖则是这绿岛中最清静高雅、舒适怡情的地方了。玉堂春暖餐厅主营高档粤菜，以20多年的厨艺为底蕴，厨师队伍班底由全国烹饪大师、广东十大名厨庄伟佳先生领衔。餐厅供应的菜式特别强调色、香、味、形的不断变化，尤其注重拼砌造型和鲜明的特色，突出粤菜不断创新的风格，“迷你佛跳墙”、“天鹅化皮猪”、“盐焗香茅鸽”、“茅台奶油三文鱼”等独创菜肴让人赏心悦目，味蕾大动；而即点即蒸的点心造型各异、活色生香，让人细嚼慢咽间回味无穷。
至于白天鹅的另一著名餐厅流浮阁咖啡厅，由于有得天独厚的地理位置，顾客既可以在享用精品美食的时候透过落地玻璃观赏窗外迷人的鹅潭美景，看帆影点点。又可欣赏极具文化底蕴的“故乡水”风情，最受本地客欢迎。拥有318个餐位的流浮阁咖啡厅，是本地区最大的西餐厅，于1984年首创西式自助餐，不断邀请各地名厨现场指导和制作菜肴，确保菜肴的原汁原味，使顾客可以安坐席间即品尝到正宗的各国美食，尽享世界风情。餐厅曾先后举办过“阿拉斯加海产美食节”、“法国食品节”、“加拿大美食节”、“海鲜野菌美食节”、“西班牙美食节”等多个极具特色的美食节，还通过美食节的举办，餐厅保留各国经典的菜色，如法式香草局蜗牛、德国咸猪手、鹅肝酱等，不断淘汰旧的品种，使顾客感觉历久弥新，始终可以找到自己喜爱的品种。
海屋藏珍伴雪莲
