念念不忘的一碗鱼蓉粥（图）_旅游美食

2008-3-10 16:44:22　新浪网　字号：[大中小]　选择背景色：　　我来说两句

招牌鱼蓉粥

两年多前，我在肇庆的街头发现一家古色古色的小食店，叫做“渔乡米坊”。走进餐厅内，全是传统的岭南大屋的装修，在收银台处还挂着很多奖牌。

我当时点了一碗店内推荐的“鱼蓉粥”。粥底绵滑，用去掉骨的鱼肉生滚，每吃一口都能吃到碎碎的鱼肉，非常鲜美。我想像，做这样的鱼粥大概很花工夫吧，要先把鱼煮到半熟，然后手工把鱼的刺去掉，把鱼肉弄碎，再放到粥里面去滚。煮好以后，上桌之前，在粥碗散上一些炒花生米及香葱、芫茜，就算大功告成了。

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