“天下第一大汤圆”现广东 直径1.5米
2008-2-22 14:29:32
华龙网
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我来说两句
厨师先用不锈钢做一个大锅，锅外面全部铺上厚厚的面粉，像一个大汤圆
●大汤圆直径为1.5米，要10个大汉才能抬得动
●馅料包括香葱、蛋丝、跳鱼干、鲜牡蛎、鲜猪肉、香菇丝、虾仁、时令蔬菜等在内的56种佐料
●完成后可供2000名游客同时品尝
昨日下午，记者在广东一农庄中餐点心部见到了这个汤圆中的庞然大物，大汤圆的主体已基本完成，几位点心师傅正在为汤圆做最后的收尾工作，把汤圆的封口用和好的面粉封好。巨型汤圆放在点心部的过道上，下面用一个大托盘垫住，全身通白，在灯光的照射下油光发亮。
“这个汤圆的直径为1.5米，我们花费了两天的时间才完成主体的工程制作，要10个大汉才够力气抬上大舞台。”参与大汤圆制作的农庄中餐部点心师傅刘师傅说。
大汤圆用五十六种佐料
“天下第一汤圆”究竟有多大？农庄设计大汤圆的刘师傅说，汤圆直径1.5米，有身高170厘米高的人的肩部那么高，像一个大圆球。
刘师傅介绍说，大汤圆用包括香葱、蛋丝、跳鱼干、鲜牡蛎、鲜猪肉、香菇丝、虾仁、时令蔬菜等在内的56种佐料，每一种佐料代表一个民族，寓意56个中华民族团团圆圆。
大汤圆的制作工序颇为复杂，不亚于做一项小工程。
刘师傅说，先用不锈钢做一个大锅，锅外面全部铺上厚厚的面粉，像一个大汤圆。顶部有盖，可以一次性把50公斤左右的小汤圆放进大汤圆里面。所有工作完成后，把大汤圆放到一个大锅里煮，煮熟之后再抬到农庄大舞台上，供2000名游客同时品尝。
