有“南美巨人”之称的巴西,是南美土地面积最大、人口数最多的国家,地域广阔的巴西充满了街道狂欢、异域沙滩文化、桑巴音乐和生动的食物。巴西的烹饪是一个多民族的万花筒,受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人共同影响,成为一个厨艺荟萃的国度。

　　巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影响,主食是米、黑豆和树薯粉,搭配牛、鸡或鱼肉,以巴西传统的地方菜肴为例,即以牛肉干、香肠、     卤猪肉和黑豆加上一些 香料调味,入锅烹饪熟了之后,撒上树薯粉,拌入包心菜食用；而国人熟知的巴西炭烤,也是当地人喜欢的食物之一,通常会配上豆类、米饭及蔬菜一起食用。另 外,巴西也是世界最大的咖啡生产国,出产的咖啡多属于大众口味的平价咖啡。

　　巴西烤肉：

　　特点： 全世界都非常有名的巴西烤肉,味美多汁,值得一尝。

　　原料： 肉类、菌类、蔬菜

　　制作： 制作非常简单方便,只要将肉类和菌类、蔬菜在火上烤熟即可食用,使用时可以散上些粗盐,这样才原汁原味。

　　棕榈沙拉：

　　特点： 清爽可口、健康有营养

　　原料： 橄榄油或色拉油、醋、欧芹、棕榈果、番茄、洋葱

　　制作： 在一只中等大小的调和碗中,将油,醋和调料混合,轻轻地加入棕榈果,番茄,洋葱和青葱。

　　菲约德：

　　特点： 绝对的巴西家庭食品,香浓味美。

　　原料： 熏肉、豆类

　　制作： 熏肉、豆类先准备好,然后先把豆子煮烂,放入肉类和各种的调味料香料一起炖,炖至有香味冒出即可。

　　莫奎卡：

　　特点： 这道菜的味道香甜鲜美,是巴伊亚地区的一种特色食品,具有独特的风味,是一定要试一试的。

　　原料： 主要以椰奶和棕榈油,拌上虾泥和鱼片

　　制作： 椰奶和棕榈油先煮热,调好适合自己的味道,然后加入虾和鱼等肉类,之后煮熟就可以食用。

　　烤肉饼：

　　特点： 外皮香脆,肉料香嫩,口感非常好,又可以填饱肚子,是一种很受欢迎的小吃,消遣小点。

　　原料： 面粉,肉类,蔬菜

　　制作： 面粉先要作成包馅饼的皮,然后把肉类和蔬菜烤熟,再将烤熟后的肉类和蔬菜放入饼皮内,包好再放入烤箱内烤熟即可食用,可以喝咖啡一起吃。