中华美食8大菜系文化品位大排行(组图)
2007-10-16 15:55:00
新浪旅游
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我来说两句
第一位浙江菜系
第一位浙江菜系
第四位福建菜系
点评：山水相隔，十里不同风，构成闽省内部迥异的民俗民风，闽东人、闽西人、闽南人、闽北人互不买帐，反映在菜肴上也是互不认同，山珍一派、海味一派、甜酸一派，山 头林立，派系复杂，构成最难评价的福建菜系。闽菜唯刀工出名，却无统一口味，难成独立一系。被列入八大菜系，这是传统评定的一大败笔。但总而言之，闽菜各派口味都可让文明人接受。
评判等级：★★★☆☆
回头指数：70%
适合群体：商人、企业家、海员、渔民、守林人、公务员、公司职员、家庭主妇。
第三位广东菜系
点评：生猛大餐，好一顿朵颐，海洋文明在中国传统中的唯一表现，先吃螃蟹者敢为天下先。粤菜选料精细、技艺精良，清鲜至上，因为调味过重容易盖过主料原味。这突显了广东人务实的个性，处世抓重点，无须多废话。不足之处在于粤菜猫蛇蜥蜴无不下肚，此乃旧时百越土著习性，今日仍守此遗风，是对现代文明之亵渎。如无此缺点，粤菜排名可再上提。
评判等级：★★★★☆
回头指数：80%
适合群体：商人、企业家、公务员、运动员、公司职员、海员、渔民、家庭主妇。
